京醬肉絲

原料

豬肉, 大蔥, 豆腐皮, 料酒, 白糖, 澱粉, 面醬, 生抽

步驟

1先將豬肉切成絲後放進碗內

2加入適量的澱粉和料酒拌勻腌制10分鐘

3豆皮切成適中的大小塊,蔥白切絲備用

4把白糖、面醬、生抽放入一起攪拌均勻備用

5鍋加內放入適量油同時加熱,把腌制好的肉絲倒進去

6炒至變色後盛出來備用

7鍋內倒出多餘的油,留一點底油即可,將蔥花薑末放進去爆香,放入肉絲炒勻,加入調好的醬汁,等到醬汁變濃稠後關火即可

小技巧

1.這款才屬於零失敗的蔡,提前把醬汁在碗里調好即可,這樣就不會手忙腳亂忘了那樣。


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