蒜蓉西蘭花

原料

西蘭花, 大蒜, 鹽, 油

步驟

1西蘭花掰好,洗凈,梗可以切片,用鹽水浸泡

2燒一鍋水,待水開後將西蘭花撈出瀝水,放入開水中焯燙

3剝好大蒜,切蒜末

4西蘭花開鍋變成翠綠色之後,撈出再過一遍涼水。撈出之後瀝干

5熱鍋倒油,蒜末爆鍋,放西蘭花翻炒

6臨出鍋前,放鹽

小技巧

1。 西蘭花難清洗,一定要用鹽水浸泡。 2。用開水焯燙過之後,過涼水,可以保持翠綠的顏色。
3。剝大蒜有秘訣,蒜瓣用刀拍一下,蒜皮就很容易取下來了。 4。爆鍋時一定剛剛飄出香味就放菜,蒜末很細小,非常容易糊=。=


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