簡介

作為一款夏末秋初的旺銷茶水，菊花雪梨茶可以起到很好的清肝明目，滋潤肺燥的作用。雪梨外皮嫩黃，呈葫蘆狀，果肉細嫩而多汁，含糖量較高，甜中帶有雪梨獨有清香。雪梨具有生津止咳、潤燥化痰的功效，並對高血壓、心臟病、頭暈目眩、失眠多夢等病症有較好的輔助療效。 杭白菊又稱甘菊。用沸水沖泡後，茶水呈淺綠色，清香四溢。杭白菊中含有菊苷、胺基酸及微量維生素等成分，具有清風散熱、明目解毒的功效。

原料

沖調量為：2－3人份 杭白菊或野生菊花20朵，雪梨1個，干枸杞10粒，冰糖25g，水1000ml

步驟

1、雪梨削去外皮，對半剖開，再挖出梨核切成滾刀塊（約4cm大小）。 2、將水和杭白菊或野生菊花放入鍋中，大火燒沸後關火蓋上鍋蓋悶5分鐘，再將煮過的菊花濾除，菊花水留用。 3、將菊花水重新倒入鍋中，加入雪梨塊、干枸杞和冰糖，大火燒沸後轉小火慢慢煮制30分鐘。 4、最後離火徹底放涼即可。

小技巧

將煮好的菊花雪梨茶放入冰箱中冷藏一下再飲用，口感會更好。