香瓜1個（去皮），紅蘿蔔半個，西芹數條，鮮蝦半斤，薑末，胡椒粉，料酒，芡粉
1、把香瓜、紅蘿蔔、西芹洗凈切塊。 2、鍋燒熱，油七分成，將備用蝦入鍋，蝦成漂亮的紅色弓型體後，盛出； 3、洗鍋，放少許油，先炒紅蘿蔔，然後加入西芹，最後放香瓜； 4、再加入炒好的蝦，翻幾下，芡粉上汁，盛盤，OK！