中式蘋果派

原料

麵粉、糖 、蘋果 、玉米油、鹽、芝麻

步驟

  1. 蘋果1個,冰糖適量。 2. 蘋果洗凈去皮切小塊,泡在水中。 3. 煮鍋內放入適量的水、蘋果塊,冰糖,煮開。 4. 待蘋果呈黏稠透明狀時,即可加入芝麻,收汁關火。 5. 油皮原料:將麵粉倒入盆中,倒入玉米油,溫水。和成麵糰。 6. 揉成油皮麵糰放入保鮮袋中備用。 7. 油酥原料中的麵粉放入盆中,加入玉米油,用筷子攪拌成麵糰。 8. 用手掌將油皮麵糰壓成圓餅,放入油酥麵糰。 9. 包緊收口,將麵糰擀成長方形。 10. 從一頭向中間摺疊三分之一,將另一頭摺疊過來,蓋住前面的三分之一。擀成長方形。這樣重複3次。 11. 將面片擀成0.5公分厚的大長方形,從面片的三分之一處切開,在三分之一處放入蘋果派餡料。 12. 三分之二處的面片對摺,並從摺疊處等距離切開,不切斷。 13. 將三分之二的面片打開,覆蓋在三分之一上,周邊壓緊,並切去不整齊的邊緣。 14. 將蘋果派坯子放入烤盤中,均勻刷上蛋液。烤箱180度,20-25分鐘。上色出爐。

小技巧

皮可以擀的更薄一點,可以根據自己的喜好掌握。


相關菜譜

  • 中式蘋果派
  • 中式菠蘿派
  • 中式香蕉派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派