原料

越光米100公克，長糯米50公克，椰漿100㏄，新鮮椰子絲30公克，芒果1顆，綠豆仁20公克，鹽適量，糖適量

步驟

1.越光米與長糯米一起浸泡一晚後蒸熟，與50㏄椰漿和調味料一起拌勻，用鋁箔紙包卷後再放入電鍋(外鍋加1/2杯水)蒸10分鐘備用。 2.芒果切成小條；綠豆仁入烤箱以120℃烤至上色備用。 3.將新鮮椰子絲與其餘椰漿拌成醬汁備用。 4.將作法1的材料和作法2的材料盛盤，淋上作法3的醬汁即可。