簡介

這是前兩天跟朋友學的，今晚在做味道不錯，就把他傳了上來

原料

牛仔骨 400克，蜜糖 3湯匙，菠蘿 2片，青、紅椒各 1/2個，蒜茸， 梳打粉，生抽 ，糖 ，生粉 ，麻油及胡椒粉 少許

步驟

1.先製作腌料：水 1湯勺，梳打粉 1/3茶匙，生抽 1 湯匙，糖 1/2茶匙，生粉 1 茶匙再加少許的麻油及胡椒粉 2.在接著製作獻汁：水 3湯匙，生粉 1平茶匙，生抽 1 茶匙 3.牛仔骨切件，拌入腌料待1/2小時。 4. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。 5. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。 6. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。