原料

烤麩200公克，香菇8朵，薑片15公克，辣椒段15公克，素肉臊滷汁150㏄，鹽1/4小匙，香菇精少許，素蚝油1小匙

步驟

1.烤麩切一口大小塊狀；香菇泡軟後，去梗瀝干；備用。 2.熱鍋，倒入2大匙油，放入薑片、辣椒段爆香，放入作法1的香菇炒香。 3.再加入作法1的烤麩、素肉臊滷汁燒煮。 4.最後加入所有調味料煮入味即可。