原料

主料：豬心500克， 輔料：淡豆豉20克， 調料：大蔥10克，姜5克，醬油5克，香油10克

步驟

1.將豬心沖洗乾淨，切片，放入沸水中焯一下撈出。 2.鍋中注清水，加豆豉煮約10分鐘。 3.將豬心片倒入豆豉鍋中，中火煮至熟透後撈了加蔥白、生薑、醬油、香油拌勻，裝盤即成。

小技巧

健康提示： 此菜具有補心安神的作用。適用於神經衰弱者。 食物相剋： 淡豆豉：服用本藥不宜復用汗吐之藥。