材料：豆乾6塊，里肌肉300克，辣椒1根，蒜頭5顆，黑豆豉2大匙 調味料：醬油1小匙，酒1大匙，
1.豆乾切片，辣椒切片，蒜頭切片備用 2.鍋中燒熱1大匙油，先放入肉片煸至焦黃，再放入蒜頭和辣椒炒香後，放入豆乾片翻炒均勻，再加入醬油和黑豆豉炒香，起鍋前再淋入酒熗香即可完成 廚師叮嚀： *蒜頭含有糖分，若在鍋中煸炒太久，則容易焦化