簡介

瀏陽豆豉醬可以用來拌面、拌飯或是蒸排骨，風味極佳。

原料

絞肉1碗，豆豉1碗，蒜末1/2碗，辣椒適量(約1/4碗)，油1/2碗

步驟

1.)起油鍋，將豆豉炸過，爆香撈起備用。 2.)利用原來的油鍋將絞肉拌熟，接著加入蒜末爆香，再加入辣椒微炒，最後將炸過的豆豉加入炒勻。 3.)如果油量過少，必須再加入更多的油，直到油可以淹過材料，繼續加熱至沸騰，即可熄火，放涼後才可以裝瓶保存。裝瓶後放入冰箱冷藏，想吃多少就拿出多少。