簡易豆豉啫雞煲

簡介

因為不是我拍攝的,所以圖片質量不是太好,而且這班傢伙頻頻偷吃,我忍無可忍才趕跑他們才拍了1,2張勉強能用的,湊合著看吧,以後我有機會再認真做一次!

原料

三黃雞,即食豆豉醬,料酒,姜,蔥,蒜,鹽,麻油,生抽,雞精,麵筋,生粉

步驟

1.三黃雞洗乾淨斬件備用、姜、蒜、蔥切好備用,麵筋切塊。 2.三黃雞加入適量的鹽、雞精、油、麻油、料酒、生抽、生粉混合、蔥、蒜攪拌均勻腌2個小時。 3.挑出用來腌雞的蔥、蒜、姜爆香油鍋,放入麵筋和雞爆炒片刻。 4.加入2茶匙豆豉醬和半碗水、半調味勺砂糖翻炒均勻蓋鍋蓋燜10-15分鐘。 5.燒熱砂鍋、蔥切段備用。 6.開鍋蓋滴麻油翻炒均後先炒起一部分雞肉倒入砂鍋內,然後撒蔥段,接著再把剩餘雞肉倒入砂鍋後馬上蓋上鍋蓋。燜3分鐘揭開砂鍋蓋子,攪拌均勻即可開吃。


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