水晶豬皮凍

簡介

到處都是經濟危機,經濟危機,超市裡面的食物確是價格一增再增,人工卻一降再降。報紙天天賣著銀行國有化,失業率爆升。危機中生存?美食怎麼做,當然是找最便宜的食材,做出不一樣的美味。豬皮,豬內臟都是一些超市裡超超超級便宜的食材。周一的便當就是它,水晶豬皮凍。

原料

豬皮,八角,陳皮,鹽,蔥,醋,醬油,蒜末,辣椒

步驟

1.豬皮用開水灼,然後將脂肪層刮掉,這樣坐起來才可以晶瑩剔透 2.切好成長方形的形狀 3.放入壓力鍋,加陳皮,八角,鹽,蔥煮半小時以上 4.待涼後放入保鮮盒,放隔夜至凝固 5.切塊,放入醬汁即可


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