原料

鷓鴣1隻，瘦肉150克，冰凍海底椰150克，無花果5顆，陳皮1片，姜2片，清水8碗，鹽

步驟

1.所有材料洗凈後，鷓鴣斬成四件，陳皮刮掉內膜. 2.把所有材料放進沙鍋里，加清水8碗左右. 3.大火煮15分鐘，期間把湯的浮沫撈出，然後轉小火煮1個半小時，最後加鹽調味即可熄火. 功效：此湯可以清燥熱，滋陰潤肺.

小技巧

鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、鷓鴣補五臟、益心力, 健脾消疳積，治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著, ,但鷓鴣不可與竹筍同食，易令人小腹脹。海底椰有清燥熱、止咳的功效.