原料

羅非魚 豆腐，姜，蒜，蔥 辣椒豆瓣醬，醬油，糖，鹽，醋，澱粉，油

步驟

1. 魚用料酒和鹽腌上一會兒 2. 擦乾魚，兩面煎到金黃 3. 魚撈起，姜蒜切末，和豆瓣醬一起炒香 4. 糖，醋，料酒調勻加水一起倒入鍋里 5. 下魚和豆腐，加蓋煮一會兒 6. 盛出魚和豆腐，調澱粉勾芡，大火收汁，淋在魚上 7. 剪些蔥花