方子是瑤媽的，但是我做出來的賣相實在太差了，而且烤好後也是裂成了花兒。還有一點不太明白的是，我的乳酪蛋糕烤出來後怎麼感覺濕濕軟軟的，是這款蛋糕就是這樣子呢？還是我烤的時間不夠呢？麻煩瑤媽或是知道的姐妹來告訴葉子一下哈！~謝謝了先看成品.
糖50克，黃油15克，牛奶50克，雞蛋2個，奶油奶酪250克
1.將蛋清蛋黃分離，奶油奶酪切小塊，倒入牛奶隔水加熱至無顆粒. 2.倒入融化的黃油，攪拌均勻. 3.加入蛋黃繼續攪拌汁均勻待用. 4.蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入奶油奶酪糊. 5.切拌均勻後倒入6寸固底圓模中. 6.烤箱預熱150度，水浴60分鐘.