簡介

木瓜成熟後果皮變成金黃色，果肉甘甜多汁，質地柔細綿滑，既可生食，又可做成各種甜點。未成熟的木瓜卻是青皮白肉，質地爽脆，且木瓜含量更高，可以涼拌，也可腌漬、煮湯或熱炒。

原料

青木瓜300克，小西紅柿20克，小紅辣椒1根，菜豆（四季豆）5克，花生20克，蝦米10克，檸檬1/2個，魚露2茶匙，糖1茶匙

步驟

1.青木瓜去皮去籽，刨絲後洗凈，瀝干水分或用紙巾抹乾，放置一旁備用。 2.蝦米切碎，西紅柿、菜豆切成丁，辣椒、花生切碎，檸檬榨汁備用。 3.將青木瓜絲與步驟　 的材料拌勻，加入魚露和糖，拌勻。放入冰箱冷藏後，即可食用。