原料

瘦豬肉35g，檸檬1個，蒜頭5瓣，紅辣椒1條，魚露1+1/2小匙，糖1小匙

步驟

1.檸檬洗凈對切成兩半，擠出檸檬汁；蒜頭去皮拍碎、切末；紅辣椒去蒂、洗凈，切末備用。 2.將作法1的檸檬汁、蒜末、辣椒末放入小碗中，加入魚露、糖調勻備用。 3.取一湯鍋，注入冷水與整塊瘦豬肉一起以大火煮至滾沸時，轉小火續煮約20分鐘，即可撈起，待涼後切片備用。 4.食用前將作法2的醬汁淋在作法3的瘦肉片上即可。