簡介

營養全面，促進寶寶大腦發育。

原料

牛奶200克、蝦仁50克、雞蛋白5個、澱粉10克、色拉油3湯匙、食鹽適量、白糖1克

步驟

1、蝦仁洗凈後控干水分，加入少許鹽腌10分鐘至入味。 2、將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用。 3、鍋內放少許油，放入蝦仁炒一分鐘至熟。炒熟的蝦仁盛出備用；鍋洗凈備用。 4、將一半量的牛奶倒入盆中，加入澱粉、糖、鹽調味並混合均勻。 5、加入蛋清，將牛奶液與蛋清一起略打散。再將剩餘的牛奶倒入，一起攪打均勻。 6、鍋燒熱後，倒入油燒至四五成熱時，倒入牛奶蛋液。朝一個方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形。加入蝦仁快速翻炒勻，即可關火盛盤。