原料

粘玉米面3杯﹐粳米麵7杯﹐鹽1/2大勺豆沙﹕紅豆5杯﹐鹽1大勺

步驟

(1)將粘玉米泡一天左右﹐除水分磨成面加鹽﹐並用篩子篩好﹐如果太干可以加些水。 (2)按粘玉米面3﹕粳米麵7的比例混合。 (3)扔掉第一次煮紅豆的水﹐再倒水煮熟後扔水並燜出來。 (4)把蒸好的紅豆灑在大盆里﹐放點鹽﹐用勺子壓碎並做豆沙。 (5)在蒸鍋里舖一層豆沙﹐再鋪一層面﹐如此反覆。 (6)麻布包沾水蓋好﹐並在強火中蒸20～30分鐘。把筷子插進去﹐不沾生面表示已熟。