原料

紅薯粉條1扎，潮州肉卷半根，蒜，生菜，上湯（或水），大排檔調味料，油，麻油，雞蛋，味事達醬油

步驟

1.紅薯粉條下鍋煮至軟身泡冷水晾乾備用，蒜切粒，肉卷切片。 2.少許油燒熱鍋，下蒜粒炸至香味至焦黃，倒入水或上湯煮至開。 3.依次放入粉條、菜、肉卷煮開後，加入大排檔風味調料調味。 4.把粉條盛好，雞蛋下鍋煎至半生熟，把雞蛋黃朝下放 撒少許麻油和醬油即可開吃。

小技巧

湯浸過半生熟蛋黃，加上醬油和麻油的調味，很正點的哦！