原料

蝦仁150公克，蔥1支，姜10公克，紅甜椒5公克，黃甜椒5公克，鹽少許，米酒1大匙，香油少許，鹽少許，白鬍椒粉少許，米酒1小匙，太白粉10公克

步驟

1.蝦仁洗凈瀝干，放入腌料中腌約10分鐘備用。 2.蔥切段；姜切片；紅、黃甜椒去籽切菱形片，備用。 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、薑片爆香，再放入作法1的蝦仁、作法2的紅、黃甜椒片及所有調味料拌炒至熟即可。