簡介

檸檬本身是一種營養和藥用價值都極高的水果，含有檸檬酸，被譽為「檸檬酸倉庫」。還有豐富的維生素C，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。檸檬還有助於消化，促進新陳代謝，但胃酸過多的人不宜多食用。

原料

乾粉絲60g，調料：擰檬1個，朝天椒5g，香芹5g，香蔥5g，紅皮洋蔥5g，蒜茸3g，薑末3g，鹽3g，味精2g，白糖3g

步驟

1、將乾粉絲用溫水充分浸泡，調味前在沸水鍋中迅速汆燙一下至完全柔軟，再反覆投入冰水中涼透，撈出瀝干水分。 2、朝天椒、紅皮洋蔥切得細碎，香芹、香蔥切小粒，蒜、姜切細末。 3、將朝天椒碎、洋蔥碎、香芹粒、香蔥段、蒜茸、薑末、白砂糖和鹽先充分攪拌，碼放在瀝乾的粉絲上 4、上桌前擠入檸檬汁，將所有材料拌勻即可。

小技巧

1、以根據自己的口味減少或增加朝天椒的分量。 2、蒜茸和薑末只是調味，加入少許即可。