原料

2 杯鮮嫩羅勒葉子(摘乾淨壓實了能裝兩杯)(2 cups Fresh Basil Leaf，Packed) 1/2 杯初榨橄欖油(1/2 cup extra Virgin Olive Oil) 1/3 杯現擦碎的好一點的義大利帕梅森乾酪(1/3 cup of Freshly Grated Parmigiano Reggiano Cheese) 1/3 松仁(1/3 cup Pine nuts) 2-3 瓣中等個的大蒜切碎(3 Medium Sized Garlic Cloves， Minced) 鹽和黑胡椒適量(Salt and Pepper to Taste)：

步驟

1，把羅勒嫩葉片漂洗後甩干並用干毛巾吸干水分.干奶酪擦成細絲.松子放平底鍋里小火焙香，注意火候，聞到香味就可以了，不要變焦黑.蒜也粗粗切碎. 2，傳統的綠醬是要用石臼來搗的，現在人都沒那麼多功夫和耐心了，所以全用電動工具來打：) 先放蒜到食品加工機里打一下，在放羅勒葉和松仁.先間斷的打幾下，然後連續打並慢慢的從頂端不間斷的加入橄欖油.油加完後停下來，用橡皮刀把四周沾上的東西刮下來，然後放入乾酪絲，鹽和現磨黑胡椒.又開始間斷地打，直到全部融合成醬.立刻裝盒密封，防止氧化變色，或著在上面再倒一層橄欖油封住表層.