原料

A.薏仁50公克，水200㏄，B.洋菜15公克，水800㏄，A.細砂糖30公克，B.蜂蜜適量，熟黃豆粉適量

步驟

1.薏仁洗凈後浸泡於冷水中約6∼8小時，撈出瀝干水分，備用。 2.取作法1薏仁倒入材料A中的水，一起放入電鍋中蒸熟，備用。 3.寒天洗凈後倒入材料B的水，煮至滾沸後改小火煮至洋菜融勻，加入細砂糖拌勻成凍汁，備用。 4.取一模型，倒入少許凍汁後撒上作法2薏仁，再倒入剩餘的凍汁，靜置至冷卻後放入冰箱冷藏至凝結成凍。 5.取出已結凍的作法4，切塊後搭配黃豆粉並淋上蜂蜜食用即可。