腐乳紅燒土豆雞塊

原料

雞腿一個約350克,土豆一個約200克,蔥1根,姜1小塊,紅腐乳一塊,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,鹽適量

步驟

1.雞腿剁成塊,在清水中泡出血水,然後沖凈瀝干 2.土豆洗凈去皮切塊。入油鍋中,中大火炸至表皮起皺,略帶焦黃後撈出備用 3.蔥切段,姜切碎;鍋放油,小火爆香蔥姜 4.然後倒入雞塊翻炒片刻後放入紅腐乳 5.翻炒均勻。再放料酒、生抽和白糖,炒勻 6.倒入沒過雞塊的溫水,大火煮開後小火燉至土豆軟糯,湯汁濃稠。最後大火收汁,腐乳本身就比較咸了,如果口味重的話,再加入少許鹽,口味淡的就可以不放了哈


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