泡菜炒麵

簡介

將陽春麵改用油麵,豬肉絲事先煮熟,即可涼拌做為涼拌泡菜面,適合夏天食欲不振時食用。

原料

臭豆腐專用泡菜1/2杯,蔥1支,豬肉絲1/4杯,黑木耳1朵,陽春麵1/2斤,醬油1/2大匙,白鬍椒粉1小匙,香油1/3大匙

步驟

(1)將蔥、黑木耳洗凈,蔥切段、黑木耳切絲備用,泡菜如果太大,可以略切成較小片狀。 (2)備1鍋水加熱至沸騰,將陽春麵放入鍋中煮熟後撈起,浸泡於冷水中冷卻之後撈起瀝干備用。 (3)起油鍋,放入蔥段爆香成金黃色,再放入豬肉絲炒至八分熟時,將黑木耳絲、泡菜及陽春麵一起放入鍋中翻炒均勻,最後加入調味料炒勻入味,至所有材料全熟、麵條熱透即可起鍋盛盤。


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