又是一個星期日，他買來了我們喜歡的河蝦，以往我們總是做成小囡喜歡的蔥爆河蝦，可是今天早上我即將放棄的牽牛開花了，讓我好是意外，所以我想我的河蝦也應該給我的午餐帶來新意。 我想來個西餐中吃，把那些乳酪焗飯，改成我們中式的蓋澆飯，乾乾淨淨的白米飯淋上濃稠的絳紅色的茄汁乳酪，那味道一定會讓你著迷的。
草蝦10隻，西紅柿2個，香蔥6根，生薑1小塊，花菜，肉末1小碗，米飯1碗
1、先淘米，用電飯煲燜飯。 2、草蝦（河蝦，本地俗稱草蝦）剪掉蝦須，沖洗乾淨。 3、先將香蔥、西紅柿、花菜清洗乾淨。 4、將蔥頭斜切，綠蔥和生薑切碎末。 5、西紅柿切成丁，花菜掰出小花，開水裡煮熟，澇出浸泡在涼水裡。 6、肉末加些白酒和水澱粉調勻。 7、鍋燒熱，放油，先下肉末炒散開，再加入蔥頭和薑末，一起炒開。 8、下西紅柿丁炒開，加鹽和糖，再加清水適量煮開。待西紅柿煮基本爛了，再加入蝦和花菜，灑上乳酪和一勺蒸魚豉油。 9、煮的中間注意保持適量的湯汁，如果湯汁太少，可以適當加清水，所有食料都齊了，大致煮8-10分鐘，即可盛出裝盤。 10、吃的時候，盛出一碗白米飯，將草蝦和花菜放在米飯上面，最後淋上乳酪番茄汁，我的草蝦飯大功告成了。