鮮蚝芋絲炆冬菇

簡介

鮮蚝冬菇加芋絲,味道一絕試真點。

原料

主材:,凍生蚝4-6隻,解凍洗凈,芋絲1包,瀝水,冬菇10隻左右,泡軟去蒂,蒜蓉1湯匙,薑片2-3片,汁:,糖1茶匙,蚝油2湯匙,水240毫升,腌料:,胡椒粉、蒜鹽適量

步驟

1.生蚝先用生粉水徹底洗凈,再用少許胡椒粉、蒜鹽腌5分鐘。 芋絲用冷水略洗,瀝干水用少許老抽腌5分鐘。冬菇榨乾水,用少許生抽、糖、麻油腌10分鐘。 2.快火下油起鍋,先爆香蒜蓉、薑片,再下蚝,加少許生抽快手炒幾下,下冬菇炒一陣至有香味,加入芋絲和水蓋上蓋,水一開轉慢火煮10-15分鐘。最後加入蚝油和糖炒勻試味,熄火再煮5分鐘即可。


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