原料

材料：凍豆腐、金針菇、荷蘭豆、香菇 佐料：鹽、醬油、調和油

步驟

1、新鮮豆腐在急凍放上2天再解凍就可以變成凍豆腐了，切塊狀；金針菇洗凈切頭去掉；荷蘭豆洗凈掰斷；香菇泡開切瓣備用 2、起鍋下油，8成熱時加上香菇爆香下少許醬油起味裝盤；將凍豆腐下鍋煎香，加上荷蘭豆翻炒2分鐘；加上金針菇、香菇跟半碗水、2勺醬油燜煮。收水差不多時下鹽翻炒熄火上盤。