原料

蛋2個，洋蔥1/4個，新鮮香菇5朵，巴西里末少許，胡椒鹽少許

步驟

1.蛋打散，加入少許胡椒鹽調味備用。 2.新鮮香菇切片，洋蔥切小丁，與巴西里末一起放入作法1的蛋液中攪拌均勻。 3.平底鍋加熱，放一小匙油，再倒入作法2的材料，提起鍋把水平轉動鍋身，將蛋液攤成蛋皮。 4.待鍋中蛋皮半凝固時，對摺成半月型，翻面煎約1分鐘即可起鍋。