簡介

我雖然不是上海人，可我是個烤麩控，每一次都是滿滿的一大鐵鍋，可還是吃不夠。 昨晚我又做了滿滿一鍋，用各種菌菇燒，對我來說烤麩怎麼燒怎麼好吃。

原料

烤麩干半袋，口蘑，新鮮香菇，杏鮑菇，金針菜，黑木耳，玉米油，醬油，糖

步驟

1、干烤麩清水泡發2-3小時。 2、擠干烤麩水分，放簸箕里晾乾。 3、手撕烤麩，用手將烤麩撕小塊，不規則的。 4、新鮮香菇、口蘑、杏鮑菇，清洗乾淨，切小方塊。 5、黑木耳和金針菜清水泡發2小時，用清水清洗乾淨待用。 6、熱鍋下適量油，先炒一金針菜和黑木耳，然後下新鮮各類菌菇，然後鋪上烤麩，加入醬油和糖（糖一定要多放，烤麩喜甜）。 7、然後用鏟子翻炒，讓醬油糖充分和食材融合，最後加清水，大火煮開，小火慢慢煨煮。 8、等到湯汁基本被食材吸飽後就可以出鍋了。