簡介

從菲律賓朋友那裡學來的開胃小菜，清香撲鼻。因為檸檬排毒養顏、蘑菇健康低脂，加上這道菜操作起來非常簡單迅速，熱食涼吃都可以，所以成為朋友來做客時的「永恆經典」菜肴。

原料

黃油或油2茶匙（10ml），口蘑400g，大蒜（切碎）1瓣，檸檬（榨汁，皮切絲）1隻，法國香菜（或薄荷葉）少許，鹽1茶匙（5g），黑胡椒碎2茶匙（10g）

步驟

口蘑在加了少許鹽的水中浸泡片刻沖洗乾淨。如果個頭大，就平均切成4瓣。 中火熔化平底鍋中的黃油，將蘑菇（塊）和蒜碎放入一同翻炒5-6分鐘，再淋入鮮榨檸檬汁，翻炒2分鐘。 最後將法香碎放入，並用鹽、黑胡椒碎和檸檬皮絲調味即可。