黃瓜段，蔥，姜，辣椒絲，鹽，料酒，胡椒粉，白糖，香醋，味精，香油
1.黃瓜段順長剖為四條，片去瓜瓤，切蓑衣花刀 2.黃瓜條放熱油中滑油 3.出鍋擺在盤中 4.蔥姜辣椒絲放鍋中炒出香味，下高湯、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精、香油 5.調好口味，澆在黃瓜條上，冷卻後食用