青瓜烏冬面

原料

材料:烏冬面(2包,400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2兩)、紅蘿蔔(1/3個)、蒜頭(3瓣)調料:油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、麻油(1湯匙)、糖(1/6湯匙)

步驟

1、紅蘿蔔去皮洗凈,切成丁;青瓜洗凈切成片;甜豆撕去老筋,洗凈也切成丁;蒜頭拍扁去衣剁成蓉。 2、鍋內燒熱注入5湯匙油,爆香蒜蓉,倒入紅蘿蔔粒、甜豆粒煸炒1分鐘。 3、將青瓜片倒進鍋,添入1湯匙麻油,連同紅蘿蔔與甜豆一起翻炒30秒。 4、倒入烏冬面,灑5湯匙水,將鍋內食材翻炒1分鐘,直至烏冬面與食材均勻混合。 5、加3湯匙醬油、1/5湯匙鹽和1/6湯匙糖入鍋,翻炒幾下入味,便可裝盤了。


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