油燜茭白

原料

材料: 茭白(water bamboo) 5根 香油 (sesame oil) 少許 調料: 醬油 (soy sauce) 3大匙 (tbsp) 料酒 (cooking wine) 1大匙 (tbsp) 糖 (sugar) 1大匙 (tbsp) 八角 (star aniseed) 2個

步驟

1) 茭白剝皮,切去老根,削去根部老皮,切滾刀塊; 2) 鍋里放2大匙油,投入茭白,中火翻炒5分鐘,至茭白皮起皺; 3) 加調料和1大匙水,中火燜8分鐘。火調大收汁,淋麻油裝盤。


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