苦瓜清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、聽說還可以減肥的哦.
苦瓜 鹽 雞精 糖 蒜 油 紅尖椒
1.將苦瓜洗凈對半剖開去瓤和籽，斜切成片，用鹽水腌制10分鐘左右. 2.紅尖椒切成絲備用，蒜切成粒備用. 3.撈起腌制的苦瓜用手把苦瓜水擠干備用. 4.鍋放入油，把蒜粒放入油鍋內爆香，放入紅尖椒和苦瓜，快速翻炒(建議用大火)2分鐘，加入 鹽 糖 雞精調味，就可以出鍋了.
1.苦瓜切片用鹽水浸泡10分鐘，可以減輕苦瓜的苦味. 2.大火快炒能夠保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧綠色就是最好的啦.