簡介

用大蝦來做更加好吃。

原料

鮮蝦250克，生薑4片，蔥段3段，海鮮醬油4勺，白糖2勺，植物油3勺，料酒2勺

步驟

1.先將鮮蝦後背的殼用剪刀剪開，把蝦背上黑線挑出（把蝦背剪開不僅僅是方便把黑線挑出，而且也能讓蝦更容易入味）。 2.把蝦處理好後，將料酒澆在蝦上，腌制5分鐘。 3.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候把薑片放入，迅速將蝦倒入炒鍋中，稍微翻炒1分鐘後，把蔥段、醬油和白糖放入，稍微翻炒一下。 4.蓋上鍋蓋，改中火燜5分鐘，即可盛盤。