清蒸冬瓜鱈魚

簡介

在超市看到很多次冰凍的鱈魚,但一直都沒買過,難得今天超市特價,買一塊來嘗嘗味道好了。既然是清蒸,就不用太多味道重的調料了。還有最重要的是冬瓜,因為要參加煮擂台呀。 這樣蒸出來的,味道非常不錯。蒸的時候,冬瓜的鮮味隨著湯汁滲入鱈魚,蒸好以後鱈魚的鮮味又隨著湯汁滲入冬瓜里。嘗一下,可謂是「你中有我,我中有你」。

原料

鱈魚,冬瓜,胡椒粉,蔥姜蒜,鹽,香油

步驟

1.先將鱈魚放在碗底,再將切成片的冬瓜碼上去。 2.用胡椒粉、蔥姜蒜、鹽、香油加溫水兌成汁,淋到冬瓜上。看看,鱈魚就被浸在汁里了。(特地拿了個玻璃碗,這樣方便看到鱈魚,不然不知道的,還以為是清蒸冬瓜呢) 3.大概蒸20分鐘就好了,然後倒扣到盤子裡,湯汁就會滲入冬瓜的。


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