拌蓑衣黃瓜

簡介

刀法別致,清淡可口。

原料

主料:黃瓜1000克, 調料:鹽10克,醬油10克,醋5克,香油5克,白皮大蒜5克

步驟

1.大蒜剝去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥; 2.黃瓜洗凈,頂刀切成二分厚,下斜刀切成黃瓜的三分之二,翻個後再用斜刀切成三分之二,呈蓑衣狀; 3.裝盤撒精鹽腌上,依次把醬油、蒜泥、醋、香油調入,食用時拌勻即成。


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