主料 木耳20朵 黃瓜兩根 雞蛋3個 輔料 食鹽3g 醬油2ml 生抽15ml 白糖3g 蔥花8g
1.將木耳泡發洗凈 黃瓜切成丁 雞蛋打成蛋液 2. 蔥切成末 準備好醬油，生抽，鹽，白糖 3. 用橄欖油來煎雞蛋皮 炒木耳，黃瓜 4. 在鍋里加一菜勺橄欖油，油燒熱後，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮 5. 把雞蛋皮切碎，取出 6. 在鍋里倒一點點橄欖油，油變熱之後，倒入木耳翻炒1分鐘 7. 加入黃瓜丁，翻炒1分鐘 8. 倒入雞蛋皮碎翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花；直至木耳，黃瓜都炒熟 小貼士 用生抽代替醬油調味，醬油顏色太深會使黃瓜雞蛋的顏色深，影響這道菜的外觀