拍黃瓜:三分鐘小涼菜

簡介

拍黃瓜:三分鐘廚房上演一道年夜飯中解膩的小涼菜 年夜飯中 家人團聚在一起 如果不吃些肉菜 好象有些過意不去 怎麼著也反映不出新生活的美好的啊。 可是肉菜吃多了,又覺得油膩 這個時候小涼菜兒 就是正當時的上選了 細心的你有沒有發現 最先消滅的菜是啥? 反正我是覺得小涼菜最先消滅了。 直接就是迅雷不及掩耳之勢啊。 而且更有甚者 強烈要求再上一碟的大有人在呢。 所以年夜飯最討好的菜就是它拉。 記得小時候, 媽媽總是追著我 叫我吃蔬菜 長大了才明白 其實多吃蔬菜身體好了,精神好了,腸胃也好了。 呵呵,生活中,我們是離不開蔬菜的。 黃瓜營養 黃瓜水分多,含有一定的維生素,是一味可以美容的瓜菜,被稱為「廚房裡的美容劑」。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治唇炎、口角炎。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。一般人群均可食用。是糖尿病人首選的食品之一

原料

黃瓜300克,炸好的花生米少許,調料,鹽3克,香油5克

步驟

1,準備材料 2,黃瓜切成3厘米長的小段,然後用刀背拍碎,撒些鹽,先碼上 3,花生米,之前已經有少許的油炸好,用刀背拍好 4,將黃瓜用手少揉一下,然後擠出水分,淋上少許香油攪拌好。上面撒上花生碎即可。

小技巧

飛雪有話說 1,選擇黃瓜,一定要選擇比較小一些,顏色相對較綠的。背部最好有刺的 2,花生米如果油炸會比較油膩,我是直接放在電餅鐺上,放了幾滴油做的,效果也非常好。但如果一滴油也不放,花生又不太好吃。 3,小黃瓜如果切片,會出水較多,反而沒有了脆嫩的口感,所以我用刀背拍一下,這樣黃瓜會更脆嫩。 4,加入少許鹽,腌的時候不要太長。因為黃瓜腌的時間越長越咸。 5,這道小涼菜里,花生米一粒粒吃,口感反而不好。壓碎了,和黃瓜一起吃,卻是更香。但這裡,花生碎直接淋在黃瓜上即可,不要攪拌,因為時間一長,黃瓜會浸濕花生,反而花生會不脆了。 6,如果喜歡吃蒜的,加上些蒜末,味道也是特別的香哦。


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