香辣牙籤牛肉

原料

牛肉、孜然(顆粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水澱粉、芝麻、牙籤

步驟

1.牛肉切拇指大小粒,加入適量生抽、老抽、糖、料酒、水澱粉,將孜然(顆粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻,加入一半的量,然後抓捏腌制15-20分鐘以上; 2.將腌制好的牛肉粒按3個一組的樣子,串在牙籤上; 3.油溫8成熱,放入串好的牛肉高溫快炸1-2分鐘左 右,撈起轉大火,將牛肉裹上剩下的腌制料,高溫快炸半分鐘,提起漏勺瀝干油份即可


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