原料

紅辣椒450克　　青辣椒2個　　 大蒜6瓣　　食用油30克　　 醬油大匙　　料酒1大匙　　 豆豉1大匙　　精鹽0.5小匙　　 白糖1小匙

步驟

1.豆豉洗凈；辣椒洗凈，切丁；蒜切末； 2.鍋內放油，燒熱，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入醬油、酒、糖、鹽炒勻即可。

小技巧

**咸香微辣，豉香誘人。如果加點肉末，這道菜會更鮮美。