原料

A.粗辣椒粉50g，水40CC，B.沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，薑片5g，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙

步驟

1.材料A與調味料倒入大碗中混合均勻備用。 2.小火熱鍋後倒入材料B，慢慢加熱至薑片及去皮蒜仁變得焦黃後關火，用濾油網濾出熱油。 3.慢慢將熱油沖入混合均勻的辣椒粉中，一邊沖入一邊攪拌均勻即可。