鴨湯增色—西紅柿雞蛋麵條

簡介

西紅柿雞蛋麵條曾是老公的拿手菜。記得好多年前做西紅柿雞蛋麵條,我們是用的方便麵。他把做法傳給我以後,不知不覺中,他的做飯功能退化,現在只能由我來發揚光大了。因為他吃了頓烤鴨,鴨架子就燉了湯。一般我做西紅柿雞蛋麵條都是放雞湯或肉骨頭湯的,用鴨湯還是第一次。老公反應不錯。鴨湯聞上去有種特別的香味,給做了幾百回的西紅柿雞蛋麵條增了不少色。

原料

雞蛋1個,西紅柿1個,鴨湯適量,料酒適量,蘑菇適量,蔥適量,香菜適量

步驟

1.雞蛋是先炒好的,然後炒西紅柿,再把炒好的蛋放回鍋里加鴨湯小煮10-15分鐘 2.炒雞蛋時蛋里可放點料酒去腥味兒 3.有時間的話,可以放蘑菇片(白蘑菇,鳳尾菇或鮮香菇比較好),尤其是沒有肉湯的話 4.最後加蔥和香菜都不錯


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