原料

豬肉150克，豆角9根，蒜茸適量，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，蚝油適量，冰糖適量

步驟

1.豬肉洗凈後瀝干水剁碎，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。 2.豆角去頭去尾洗凈後燙軟，然後編成花環狀 3.將肉滑釀長豆角環中。 4.鐵板上放少量油，燒熱後放入豆角環。 5.將豆角環煎至兩面金黃時盛起備用。 6.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜茸，爆香後加入豆角環，小心翻炒後加入適量清水、鹽、蚝油、冰糖。 7.蓋上鍋蓋燜至汁濃，再灑上蔥末，即可上碟。