原料

豆角。瘦豬肉。蒜頭。綠豆芽。料酒。生抽。鹽。雞精。食用油。生粉。

步驟

1。洗凈豆角，去掉頭尾掰成段；蒜頭拍扁剝去衣，剁成蒜蓉。豆芽洗凈備用。 2。豬肉洗凈切成片，加醬油、生粉和雞精拌勻，腌制5分鐘。 3。加油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色變白後撈起。 4。繼續加油燒熱，放入鹽和蒜蓉爆香，將豆角和豆芽倒進鍋大火炒5分鐘，其間加少量水避免炒焦。 5。放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加湯匙生抽、雞精和少量水，再翻炒幾下即可。.