原料

主料：豇豆300克，北豆腐250克，瘦豬肉150克， 調料：大蔥15克，白皮大蒜5克，醬油4克，白砂糖4克，色拉油15克，鹽2克，味精2克

步驟

1.青豆角（豇豆）去頭尾洗凈切碎； 2.豆腐洗凈抹乾水剁成細粒，加生抽，砂糖少許腌10分鐘； 3.瘦肉剁成肉碎，蔥洗凈切碎； 4.下油1湯匙，放入青豆角炒透，濺水炒熟鏟起； 5.再放生油3湯匙入鍋，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲醬炒數下； 6.再下其它調味炒片刻，加青豆角同炒至汁干，加蔥花炒勻即可上碾。