牛肉絲200公克,青椒1粒,紅椒少許,蒜仁2瓣,沙拉油1大匙,A.醬油1小匙,鹽1小匙,白砂糖1/4小匙,味精少許,水4大匙,B.香油少許,蛋白1小匙,米酒1小匙,白鬍椒少許,醬油1大匙,太白粉1小匙
1.牛肉絲用腌料拌勻腌10分鐘,過油﹝分量外﹞備用。 2.青紅椒切絲,蒜仁切末。 3.取鍋倒入沙拉油加熱,爆香作法2的蒜末、放入作法2的青紅椒絲略炒,續入作法1的牛肉絲炒勻,再放入調味料A炒勻,起鍋前再淋上香油即可。