原料

牛肉絲200公克，青椒1粒，紅椒少許，蒜仁2瓣，沙拉油1大匙，A.醬油1小匙，鹽1小匙，白砂糖1/4小匙，味精少許，水4大匙，B.香油少許，蛋白1小匙，米酒1小匙，白鬍椒少許，醬油1大匙，太白粉1小匙

步驟

1.牛肉絲用腌料拌勻腌10分鐘，過油﹝分量外﹞備用。 2.青紅椒切絲，蒜仁切末。 3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法2的蒜末、放入作法2的青紅椒絲略炒，續入作法1的牛肉絲炒勻，再放入調味料A炒勻，起鍋前再淋上香油即可。